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えびとたけのこの揚げパン

  • 451 kcal
  • 30 分
  • 中級

えびやたけのこなどでつくったあんを、サンドイッチ用のパンで挟んで揚げました。冷めてもおいしく食べられるのでお弁当にもおすすめ。そら豆は季節に合わせて栗やいんげん、枝豆などに変えてつくってもOKです。

材料えびとたけのこの揚げパン4人分

  • むきえび150 g
  • 背脂20 g (豚)
  • たけのこ50 g (水煮)
  • そら豆20 粒
  • ベーコン2 枚
  • サンドイッチ用食パン6 枚
  • 片栗粉適量
  • 少々
  • こしょう少々

作り方えびとたけのこの揚げパン

1

【下準備】たけのこ、ベーコンは細切りにする。そら豆はさっと塩茹でし、薄皮をむく。

2

むきえびを粗みじん切りにしたら背脂を加えて包丁で叩き合わせ粘りを出す。

3

たけのことそら豆に片栗粉を絡める。

4

ボウルに2と3とベーコン、塩、こしょうを入れてよく混ぜ合わせる。

5

パンの片面に片栗粉をつけ、その上に4を適量のせて半分に折って挟む。

6

5を皿にのせ、ラップをせずに電子レンジで1分加熱する。

7

6を180℃の油で揚げる。

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