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切り干し大根のソース焼きそば風

  • 124 kcal
  • 15 分
  • はじめて

煮物ばかりに使ってしまいがちな切り干し大根をソースで炒めると見た目もお味も焼きそばそのもの!切り干し大根の歯ごたえが美味しい、ダイエットにも良い一品です。

材料切り干し大根のソース焼きそば風2人分

  • 切り干し大根20 g
  • 豚薄切り肉40 g
  • 赤パプリカ1/4 個
  • サラダ油小さじ 2
  • 青海苔適量
  • [A]ウスターソース大さじ 1
  • [A]しょうゆ小さじ 1

作り方切り干し大根のソース焼きそば風

1

【下準備】切り干し大根は、洗ってたっぷりの水でもどし、水けをしぼり5cmぐらいに切っておく。戻し汁は1/4カップ取り分けておく。豚薄切り肉、赤パプリカは、細切りにしておく。

2

フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかける。豚肉を入れて炒め、肉の色が白くなったら切り干し大根、パプリカを入れ、油が全体にまわるまで炒める。

3

切り干し大根の戻し汁にAを入れ、フライパンの中に回し入れる。全体に汁けがなくなるまで炒め煮する。

4

こしょうで味を整え、器に盛り青のりをかけて完成。

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