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牛肉と新たまねぎの中華風塩炒め

  • 275 kcal
  • 15 分
  • 初級

牛肉と新玉ねぎを塩味に仕上げた一品。しょうゆベースの味つけに比べてさっぱりしているので、食べやすいのが特徴です。合わせ調味料の中にあらかじめ片栗粉を加えることで、ちょうどいいとろみがつけられます。

材料牛肉と新たまねぎの中華風塩炒め2人分

  • 牛こま切れ肉150 g
  • 新玉ねぎ1/2 個
  • 赤パプリカ1/8 個
  • スナップえんどう6 個
  • ひとつまみ
  • こしょう少々
  • ごま油大さじ 1/2
  • サラダ油大さじ 1/2
  • [A]鶏がらスープの素ふたつまみ(顆粒)
  • [A]水1/8 カップ
  • [A]塩小さじ 1/6
  • [A]こしょう少々
  • [A]片栗粉小さじ 1/4

作り方牛肉と新たまねぎの中華風塩炒め

1

【下準備】牛肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎはくし型に切る。パプリカは薄切りにする。スナップえんどうは筋をとり、斜め半分に切る。

2

Aをあらかじめ合わせておく。

3

牛肉に塩、こしょうをふる。フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を中火で炒め、8~9割程度火が通ったら取り出す。

4

2と同じフライパンにごま油を熱し、玉ねぎ、パプリカ、スナップえんどうを炒める。

5

野菜がしんなりとしたらフライパンに2を戻して混ぜ、合わせておいたAを加えてとろみがつくまで炒める。

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