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お手軽サンラータンていねい

  • 208 kcal
  • 15 分
  • 初級

酸っぱくて辛い味わいが人気のサンラータン。身近な食材で簡単に作れるレシピをご紹介。味付けにオイスターソースを使うと、手軽にコクがアップします。酢は酸味がとばないように、火を止めてから加えましょう。

材料お手軽サンラータン2人分

  • 豚薄切り肉50 g
  • もやし1/3 袋
  • しょうが1 片
  • 1 個
  • 2 カップ
  • ごま油大さじ 1/2
  • 大さじ 1
  • ラー油適量
  • 万能ねぎ適量 (ななめ切り)
  • [A]酒小さじ 1/2
  • [A]しょうゆ小さじ 1/2
  • [A]片栗粉小さじ 1/2
  • [B]鶏がらスープの素小さじ 1
  • [B]しょうゆ小さじ 1
  • [B]オイスターソース小さじ 1/2
  • [B]こしょう少々
  • [C]片栗粉大さじ 1/2
  • [C]水大さじ 1

作り方お手軽サンラータン

1

しょうがはみじん切りにする。もやしはできればひげ根を取る。豚肉は7~8mm幅の細切りにし、Aをもみ込む。

2

鍋にごま油を中火で熱し、しょうがをサッと炒める。香りがたったら豚肉を炒め、肉の色が変わったら、もやしを加えてサッと炒める。分量の水を加える。

3

2が煮立ったら、Bを加えて混ぜ、好みで塩(分量外)で味をととのえる。弱火にして、Cを混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作り、鍋に少しずつ加えながら手早く混ぜ、スープにゆるいとろみをつける。

4

火加減をスープが軽く沸騰している状態に調整し、溶きほぐした卵を少しずつ加えてやさしく混ぜる。卵が全体に混ざったら、火を止めて酢、好みでラー油を加える。器に盛り、あれば万能ねぎをちらす。

おいしさのポイント

もやしはひげ根を取ることで、口当たりがよくなる!

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