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新玉ねぎと生ハムのマリネ

  • 83 kcal
  • 15 分
  • はじめて

食材を切ってマリネ液と和えるだけでつくれる簡単おかず。マリネ液をつくる際は、オリーブオイル以外の材料をすべて混ぜてから、一番最後にオイルを加えるのがポイント。きゅうりやセロリをプラスしてもOKです。

材料新玉ねぎと生ハムのマリネ3人分

  • 新玉ねぎ1 個
  • 生ハム25 g
  • 黄パプリカ1/8 個
  • ケイパー小さじ 1
  • [A]エキストラバージンオリーブオイル大さじ 1
  • [A]白ワインビネガー小さじ 2
  • [A]粒マスタード小さじ 1
  • [A]はちみつ小さじ 1
  • [A]塩少々
  • [A]白こしょう少々

作り方新玉ねぎと生ハムのマリネ

1

【下準備】玉ねぎは繊維に沿って細切りにする。生ハムは食べやすい大きさに切る。パプリカは種とワタを取り除き、繊維に沿って薄切りにする。

2

玉ねぎは塩少々(分量外)をもみ込んでから5分程度水にさらす。

3

ボウルにオリーブオイル以外のAを入れ、よく混ぜる。最後にオリーブオイルを加え、乳化するまでさらによく混ぜる。

4

3に水気をしっかり絞った玉ねぎ、生ハム、パプリカを加え、全体をよく混ぜてから冷蔵庫で20~30分冷やす。

5

器に盛り、ケイパーを散らして完成。

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