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ワインゼリー

  • 104 kcal
  • 50 分
  • 初級

赤と白両方のワインを使って華やかに仕上げます。ゼラチンはゼリー液を約60℃に冷ましてから混ぜると失敗しません。ワインゼリーは大きめに砕いてグラスに入れ、ソーダ水を注げばドリンクにもアレンジできます。

材料ワインゼリー4人分

  • 赤ワイン1/2 カップ
  • 白ワイン1/4 カップ
  • 150 ml
  • 板ゼラチン6 g
  • はちみつ適量
  • レモン汁適量
  • ぶどう適量

作り方ワインゼリー

1

【下準備】板ゼラチンは赤ワインゼリー用4g、白ワインゼリー用2gに計量し、水に入れてふやかしておく。ぶどう(またはお好みのフルーツ)は食べやすい大きさにしてグラス等の容器に入れておく。

2

赤ワインゼリーをつくる。鍋に赤ワインと水100ml、はちみつ小さじ8を入れ、中火で沸騰させてアルコール分を飛ばす。

3

2の粗熱がとれたら、ふやかしたゼラチンとレモン汁小さじ2を加えてよく混ぜる。

4

3をフルーツの入った容器に注ぎ、冷蔵庫で1~2時間冷やして固める。

5

白ワインゼリーを赤ワインゼリーと同じ手順でつくり(分量は、水が50ml、はちみつが小さじ4、レモン汁が小さじ1、板ゼラチンが2g)、バット等に入れて冷やし固める。

6

赤ワインゼリーの上に、フォーク等でクラッシュした白ワインゼリーをトッピングして完成。

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