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ホットケーキミックスで! 桜のスコーン

  • 363 kcal
  • 30 分
  • 初級

ホットケーキミックスで失敗なし!桜の塩漬けを入れた和風の味わいが嬉しいスコーン。生クリームに爽やかなマスカルポーネチーズを加えた「クロテッドクリーム」を添えて召し上がれ。日本茶にも合いそうです。

材料ホットケーキミックスで! 桜のスコーン4人分

  • ホットケーキミックス150 g
  • 砂糖小さじ 1
  • バター30 g (無塩)
  • 牛乳1/4 カップ
  • 桜の花の塩漬け10 輪 (10g)
  • [A]生クリーム1/2 カップ
  • [A]マスカルポーネチーズ50 g
  • [A]砂糖大さじ 1/2
  • [A]塩ひとつまみ

作り方ホットケーキミックスで! 桜のスコーン

1

【下準備】桜の花の塩漬けは軽く洗って水けをふき、細かく刻む。バターは常温に戻し、1cm角に切る。生クリームは八分立てにする。オーブンは180度に予熱する。天板にクッキングシートを敷いておく。

2

Aを合わせてゴムべらで混ぜる。冷蔵庫で2時間くらい冷やす。

3

ボウルにホットケーキミックス、砂糖、バター、牛乳を入れる。ゴムべらでバターを潰すようにざっくりと混ぜたら桜の花を入れて、軽く混ぜる。

4

まな板やのし台に打ち粉(分量外)をまぶし、3をのせる。手のひらやめん棒で1.5cm厚さに伸ばしたら、スコーン型で型抜きする。※型がなければ8等分に切り、平たい円形に整える

5

天板に4を並べ、オーブンで15分ほど焼いて完成。2を添えていただく。

ごちそうフォトホットケーキミックスで! 桜のスコーン

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