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ハワイ風 ガーリックシュリンプ

  • 325 kcal
  • 15 分
  • 初級

ハワイの定番スナック、ガーリックシュリンプ。えびは合わせダレに漬け込み、下味を付けるのがポイント。あえてにんにくたっぷりめで仕上げるのが美味しいですよ。おかずにも、ビールのおつまみにも最適!

材料ハワイ風 ガーリックシュリンプ2人分

  • えび20 尾
  • スナップえんどう8 本 (70g)
  • バター20 g
  • 熱湯適量
  • サラダ油小さじ 1
  • 少々
  • [A]片栗粉大さじ 2
  • [A]塩小さじ 1
  • [A]水大さじ 2
  • [B]オリーブオイル大さじ 2
  • [B]白ワイン大さじ 2
  • [B]新玉ねぎ中 1/4 個 (50g)
  • [B]ハーブミックスソルト小さじ 1 (塩)
  • [B]にんにく2 片
  • [C]しょうゆ小さじ 1
  • [C]レモン汁大さじ 1

作り方ハワイ風 ガーリックシュリンプ

1

【下準備】えびは殻をむき、背わたを除く。ボウルにえび、Aを入れて揉み、汚れが浮いたら水洗いし、キッチンペーパーで水けを拭く。新玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。スナップエンドウはへたと筋を除き、サラダ油と塩を加えた熱湯に入れ、中火で1分茹でる。

2

ビニール袋にえびとBを入れてよく揉む。冷蔵庫で2時間ほど味をなじませる。

3

フライパンを中火にかけてバターを入れる。バターが半分ほど溶けたら2を漬け汁ごと入れ、強めの中火で炒める。

4

えびの色が赤くなれば、スナップエンドウとCを入れ、さっと炒めて完成。

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