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春キャベツのお好み焼き風ハンバーグ

  • 625 kcal
  • 20 分
  • 初級

やわらかい春キャベツをたっぷり混ぜ込んだハンバーグ。お肉をたくさん使わなくてもボリューム満点に仕上がり、栄養バランスも◎。シャキシャキキャベツにお好み焼き風の味付けがとても合いますよ。

材料春キャベツのお好み焼き風ハンバーグ2人分

  • 牛豚合挽き肉150 g
  • 春キャベツ150 g
  • サラダ油大さじ 1/2
  • お好み焼き用ソース適量
  • マヨネーズ適量
  • 青海苔適量
  • かつおぶし適量
  • 紅しょうが適量
  • [A]卵1 個
  • [A]パン粉1/2 カップ
  • [A]牛乳1/4 カップ
  • [A]塩小さじ 1/2
  • [A]粗挽き黒こしょう少々

作り方春キャベツのお好み焼き風ハンバーグ

1

【下準備】キャベツは細切りにする。Aのパン粉は分量の牛乳を加えて湿らせておく。

2

ボウルにキャベツ、挽き肉、Aを入れ、キャベツをもむようにして手でよく練り混ぜる。

3

キャベツがしんなりして挽き肉となじんだら、2等分にして、中の空気を抜きながら平らな小判型に成形する。

4

フライパンにサラダ油を中火で熱し、3を並べ入れ、中央を指で押さえて軽くくぼませる。しばらく焼き、こんがりと焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。中まで火が通ったら器に盛り、お好み焼きソース、マヨネーズをかけ、好みで青のり、かつおぶし、紅しょうがをちらす。

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