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焼きどんこしいたけのみぞれ和え

  • 50 kcal
  • 20 分
  • 中級

肉厚のどんこしいたけをつかった副菜。干ししいたけは冷水で戻すと甘みが増し、さらにグリルで焼くことで香ばしさがプラスされます。大根おろしはさっと湯通しすると臭みが取れるのでよりおいしくいただけます。

材料焼きどんこしいたけのみぞれ和え2人分

  • 干ししいたけ(どんこ) 4 個
  • 大根おろし30 g
  • かに肉適量
  • 三つ葉適量
  • しょうゆ少々
  • ゆずの皮少々

作り方焼きどんこしいたけのみぞれ和え

1

【下準備】干ししいたけは水で戻し、水気を軽く絞る。三つ葉は湯通しし、3cmの長さに切る。

2

しいたけをグリルで焼く。途中で一度取り出し、表面に薄口しょうゆ(分量外)を塗って香ばしく焼き上げる。

3

大根おろしを60~65℃くらいのぬるま湯で湯通しし、ペーパータオル等で水気を切り、冷ます。熱が取れたらしょうゆを数滴加え、味を調える。

4

しいたけをひと口大に切り、かに肉、三つ葉、ゆずの皮と共に3に加えて全体を和える。

ごちそうフォト焼きどんこしいたけのみぞれ和え

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