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いちごジャムのベイクドプリン

  • 412 kcal
  • 60 分
  • 中級

ジャムを入れて作る、お手軽ベイクドプリン。混ぜて焼くだけのシンプルなレシピですが、湯せん焼きでじっくりと火を通すから、舌触りがとてもなめらか。ブルーベリーなどお好みのジャムでアレンジしてもOK。

材料いちごジャムのベイクドプリン4人分

  • いちご8 個
  • イチゴジャム大さじ 3
  • 卵黄3 個
  • 砂糖30 g
  • [A]生クリーム50 ml
  • [A]砂糖5 g
  • [B]生クリーム200 ml
  • [B]牛乳50 ml

作り方いちごジャムのベイクドプリン

1

【下準備】 いちご(飾り用)は洗ってへたを取り、好みの大きさに切る。Aは合わせて10分だてのホイップクリームにする。オーブンは180度に予熱しておく。

2

鍋にBを入れ、弱火で温める。低温で沸騰させないよう温めるのがコツ。

3

ボウルに卵黄を溶きほぐし、砂糖を入れて砂糖がなじんで白っぽくなるまでよく混ぜる。

4

3に2を入れて全体をよく混ぜ、ざるで漉す。イチゴジャムを加えてよく混ぜる。

5

4をココット容器に流し入れ、オーブンで30分湯せん焼きにする。湯せんの熱湯は天板の深さの半分が目安。焼き上がったら冷蔵庫で冷やし、ホイップクリームといちごを飾って完成。

ごちそうフォトいちごジャムのベイクドプリン

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