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さくらんぼのパウンドケーキ

  • 185 kcal
  • 60 分
  • 初級

チェリー缶の果肉がごろっと入った、見た目にもかわいいパウンドケーキ。サワークリームを効かせ、甘酸っぱさのあるさわやかな後味がクセになりそう。そのままでも、ホイップクリームを添えても美味。

材料さくらんぼのパウンドケーキ8人分

  • さくらんぼ50 g (缶)
  • 砂糖60 g
  • 1 個
  • 薄力粉120 g
  • [A]無塩バター60 g
  • [A]サワークリーム60 g

作り方さくらんぼのパウンドケーキ

1

【下準備】さくらんぼは枝と種を取り、半分に切り、キッチンペーパーで水けを拭く。バター、サワークリームは常温に戻しておく。卵は溶いておく。薄力粉はふるっておく。パウンドケーキの型に合わせてクッキングペーパーをしき込む。オーブンは180度に予熱しておく。

2

ボウルにAを入れてハンドミキサーでなめらかに混ぜる。砂糖を加えてさらによく混ぜる。卵を3回に分けて入れて、なめらかになるまで混ぜる。

3

2にさくらんぼを加え、へらで混ぜ合わせる。薄力粉を3回に分けて加え入れ、全体がなじむまで混ぜる。

4

3をパウンドケーキ型に入れて、表面を平らにならす。オーブンで40分焼く。竹串を刺して生地がつかなければ完成。冷ましてからいただく。

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