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だしいらず!たことねぎの炊き込みごはん

  • 359 kcal
  • 50 分
  • はじめて

だしがなくても、うまみたっぷりに仕上がる炊き込みごはんです。たこは全て同じ大きさにせず、半分は細かく切るのがコツ。そうすることで素材の味が出やすくなります。仕上げに粉がつおを加えていっそう味わい深く。

材料だしいらず!たことねぎの炊き込みごはん2人分

  • 茹でだこ150 g
  • 1 合
  • 粉がつお大さじ 1
  • 万能ねぎ4 本
  • [A]水180 ml
  • [A]酒大さじ 1
  • [A]しょうゆ大さじ 1/2
  • [A]塩小さじ 1/4

作り方だしいらず!たことねぎの炊き込みごはん

1

【下準備】米はといでざるに上げ、10~15分おいて水切りする。万能ねぎは小口切りにする。

2

たこは、半量の太い部分は一口大に切り、残りの半量は粗いみじん切りにする。

3

炊飯器の内釜に米、Aを入れ、粗みじんに切ったたこをちらす。その上に一口大に切ったたこをのせ、普通に炊飯する。

4

ごはんが炊き上がったら、うちわなどであおいで軽く蒸気をとばす。粉がつお、万能ねぎを加え、さっくりと混ぜ合わせる。

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