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塩ヨーグルトで作るさっぱりワカモーレ

  • 193 kcal
  • 15 分
  • 初級

アボカドを使ったディップ、ワカモーレ。林先生考案の万能調味料、“水切り塩ヨーグルト”を使えば、レモン汁などを加えなくても程よいさっぱり味に仕上がります。きゅうりやくるみの歯ごたえがいいアクセントに。

材料塩ヨーグルトで作るさっぱりワカモーレ4人分

  • アボカド1 個
  • ヨーグルト1/2 パック (無糖)
  • きゅうり1/2 本
  • くるみ大さじ 2
  • ディル1 本分 (葉のみ)
  • おろしにんにく少々
  • 小さじ 1/4
  • オリーブオイル大さじ 1
  • クラッカー適量

作り方塩ヨーグルトで作るさっぱりワカモーレ

1

【下準備】ヨーグルトはコーヒー用のフィルターに入れ、7~8時間水切りする。くるみはローストする。

2

きゅうりは軽くたたいてから粗みじんに切る。くるみ、ディルの葉も粗みじんに切る。

3

水切りしたヨーグルトに分量の塩を加えて混ぜる。

4

アボカドを縦2等分に切って種を取り、身をボウルに移し、フォークの背で粗くつぶす。2、3、おろしにんにく、オリーブオイルを加えて混ぜる。器に盛り、クラッカー(バゲットの薄切りでも代用可)を添える。

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