アプリダウンロード

じゃがいものガレット 海鮮すり流し

  • 323 kcal
  • 20 分
  • 初級

中華の海鮮かた焼きそばにヒントを得た一品。麺に見立てているのは、カリカリに焼いたせん切りのじゃがいも。海鮮たっぷりのあんは、片栗粉などは使わず、すりおろしたじゃがいもを加えて自然なとろみをつけます。

材料じゃがいものガレット 海鮮すり流し2人分

  • じゃがいも中 2 個
  • シーフードミックス80 g
  • もやし1/5 袋
  • 鶏がらスープの素ふたつまみ
  • バター40 g
  • オリーブオイル大さじ 1
  • 適量
  • こしょう少々

作り方じゃがいものガレット 海鮮すり流し

1

【下準備】じゃがいもは1個の1/5量はすりおろし、残りはすべてせん切りにする(水にはさらさない)。シーフードミックスは解凍して水けをきる。バターは1㎝角に切る。

2

ボウルにじゃがいもを入れ、塩、こしょうを全体になじませる。

3

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、2のじゃがいもを薄い円形に広げ入れる。弱火にし、バターの2/3量をふちにのせて溶かしながら、そのままさわらずに5分ほどかけてじっくり焼く。

4

こんがりと焼き色がついたらスパテュラなどで裏返し、またふちに残りのバターをのせて溶かしながら焼く。裏面にもこんがりと焼き色がついたら、キッチンペーパーの上に取り出して余分な油をきり、器に盛る。

5

4のフライパンをきれいにし、水120ml(分量外)を沸かし、鶏がらスープの素、シーフードミックスを加えて混ぜる。シーフードミックスに火が通ったら、もやしを加えてひと煮立ちさせ、すりおろしたじゃがいもを加える。じゃがいもが透き通ってきて全体にとろみがついたら、塩、こしょうで味をととのえ、4にかける。

ごちそうフォトじゃがいものガレット 海鮮すり流し

ごちそうフォト一覧へ(1件)

料理をしながら使いやすいゼクシィキッチンアプリ!

料理中に使える便利な機能がたくさん!いつでも探しやすいアプリでお気に入りのレシピがきっと見つかる!

QRコードでアプリ(無料)をダウンロード
  • Google Playで手に入れよう
  • App Storeでダウンロード

閉じる

プレミアム会員が
今なら7日間無料!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

無料会員登録で
便利な機能が使える!

こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

プレミアム会員で
もっと楽しく!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。