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ツナと卵のリエット クルトンと大根添え

  • 258 kcal
  • 15 分
  • 初級

ツナと卵で作る手軽なリエットも、盛り付けをひと工夫すればおもてなし向けの一品に。ゆで卵はざるでこすと、口当たりがなめらかになります。食パンを揚げ焼きにして作るクルトンで、楽しい食感をプラス。

材料ツナと卵のリエット クルトンと大根添え2人分

  • [A]ゆで卵1 個
  • [A]ツナ缶小 1 缶
  • [A]マヨネーズ大さじ 2と1/2
  • [A]パプリカパウダー少々
  • [A]タバスコ少々
  • [A]塩少々
  • [A]こしょう少々
  • サンドイッチ用食パン1 枚
  • 大根5 枚 (ごく薄い輪切り)
  • かいわれ大根少々
  • オリーブオイル適量
  • パプリカパウダー適量

作り方ツナと卵のリエット クルトンと大根添え

1

【下準備】サンドイッチ用食パンは1㎝角に切る。かいわれ大根は長さを半分に切る。Aのツナ缶は軽く缶汁をきる。ゆで卵はざるなどでこして細かくしておく。

2

クルトンを作る。小さめのフライパンにオリーブオイルを5㎜ほどの深さに入れて弱火で熱し、食パンを入れる。焦げないようにフライパンを手早くゆすりながら揚げ焼きにし、薄いきつね色になったらざるに上げ、キッチンペーパーの上で余分な油をきる。

3

ボウルにAを混ぜ合わせる。

4

器に大根の輪切りをバランスよく並べ、その上に3をのせる(型などで成形してのせるときれいに仕上がる)。表面に2のクルトンをのせ、かいわれ大根、パプリカパウダーをちらす。

ごちそうフォトツナと卵のリエット クルトンと大根添え

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