ツナと卵のリエット クルトンと大根添え
- 258 kcal
- 15 分
- 初級
ツナと卵で作る手軽なリエットも、盛り付けをひと工夫すればおもてなし向けの一品に。ゆで卵はざるでこすと、口当たりがなめらかになります。食パンを揚げ焼きにして作るクルトンで、楽しい食感をプラス。
材料ツナと卵のリエット クルトンと大根添え2人分
- [A]ゆで卵1 個
- [A]ツナ缶小 1 缶
- [A]マヨネーズ大さじ 2と1/2
- [A]パプリカパウダー少々
- [A]タバスコ少々
- [A]塩少々
- [A]こしょう少々
- サンドイッチ用食パン1 枚
- 大根5 枚 (ごく薄い輪切り)
- かいわれ大根少々
- オリーブオイル適量
- パプリカパウダー適量
作り方ツナと卵のリエット クルトンと大根添え
1
【下準備】サンドイッチ用食パンは1㎝角に切る。かいわれ大根は長さを半分に切る。Aのツナ缶は軽く缶汁をきる。ゆで卵はざるなどでこして細かくしておく。
2
クルトンを作る。小さめのフライパンにオリーブオイルを5㎜ほどの深さに入れて弱火で熱し、食パンを入れる。焦げないようにフライパンを手早くゆすりながら揚げ焼きにし、薄いきつね色になったらざるに上げ、キッチンペーパーの上で余分な油をきる。
3
ボウルにAを混ぜ合わせる。
4
器に大根の輪切りをバランスよく並べ、その上に3をのせる(型などで成形してのせるときれいに仕上がる)。表面に2のクルトンをのせ、かいわれ大根、パプリカパウダーをちらす。
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