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大葉入り春雨サラダ

  • 239 kcal
  • 15 分
  • はじめて

つるつるっとした食感が美味しい、具だくさんの春雨サラダ。大葉(青じそ)をたっぷり入れて、香味豊かに仕上げます。野菜は彩り豊かに、お好みでアレンジしても楽しいですよ。きりっと冷やして召し上がれ。

材料 大葉入り春雨サラダ4人分

  • 春雨90 g (乾燥)
  • 白いりごま大さじ 2
  • ラー油適量
  • [A]紫玉ねぎ小 1 個
  • [A]きゅうり1 本
  • [A]ハム4 枚
  • [A]青じそ(大葉) 10 枚
  • [A]コーン缶小 1/2 缶 (粒)
  • [B]ごま油大さじ 2
  • [B]ぽん酢大さじ 2
  • [B]しょうゆ大さじ 1

作り方 大葉入り春雨サラダ

1

【下準備】春雨は熱湯で表示時間通り茹で(3~4分)、ざるに入れ流水にさらして冷やす。きゅうり、ハム、青じそは千切りにする。コーンは水けを切る。

2

紫玉ねぎは繊維を断つ方向で薄切りにし、さっと水にさらして水けをよく切る。

3

ボウルに水けをよくきった春雨、A、Bを加え、全体に調味料がなじむまで混ぜる。白いりごま、ラー油を加え、さっと混ぜて完成。よく冷やすと美味しい。

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