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塩ホイップの一口パイ

  • 441 kcal
  • 20 分
  • 初級

デザートのつもりで食べると、楽しい驚き!砂糖ではなく、塩味をきかせたおつまみパイです。パイシートはオーブンを使わず、フライパンで焼くので手軽。へらで押さえて薄く仕上げるのがサクサクになる秘訣です。

材料塩ホイップの一口パイ2人分

  • 冷凍パイシート1 枚 (100g)
  • 生クリーム1/2 カップ
  • イタリアンパセリ1 本
  • 小さじ 1/2
  • 小麦粉少々

作り方塩ホイップの一口パイ

1

冷凍パイシートは軽く解凍し、両面に薄く小麦粉をふり、包丁で押すようにして8等分に切る。

2

油をひかないフライパンを中火で熱し、1を間を離して並べ入れる。しばらく焼き付け、パイシートが膨らんできたら裏返し、フライ返しなどで押さえて平らにつぶす。焼き色がついたらまた裏返し、裏面も同様に押さえてつぶす。これを両面にこんがりと焼き色がつくまで2回ほど繰り返し、網の上で完全に冷ます。

3

生クリームをボウルに入れ、ボウルの底を氷水にあてながら八分立てに泡立てる。分量の塩を加えてさらに軽く泡立てる。

4

3を好みの口金をつけた絞り袋に入れ、完全に冷めた2に絞り出す。あればイタリアンパセリの葉を飾る。

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