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簡単!ピリ辛中華混ぜそば

  • 563 kcal
  • 15 分
  • 初級

人気の台湾風混ぜそばを家庭向けにアレンジ。林先生の料理教室でも大人気の一品です。たれにザーサイと干しえびを加えることで、味に深みが出て後を引くおいしさに。細かく切った具と豪快に混ぜて召し上がれ。

材料簡単!ピリ辛中華混ぜそば2人分

  • 中華麺2 玉 (細麺)
  • にら1/4 わ
  • 長ねぎ1/6 本
  • 焼き海苔全形 1/2 枚
  • 温泉卵2 個
  • [A]コチュジャン大さじ 1
  • [A]しょうゆ大さじ 1
  • [A]オイスターソース大さじ 1
  • [A]白練りごま大さじ 1
  • [A]酢大さじ 1/2
  • [A]ザーサイ20 g
  • [A]干しえび大さじ 2

作り方簡単!ピリ辛中華混ぜそば

1

【下準備】にらは7~8mm幅に切る。長ねぎは粗みじんに切る。焼き海苔は細かくちぎる。Aのザーサイはみじん切りにする。干しえびは小さめの耐熱容器に入れ、熱湯大さじ3(分量外)をかけてそのまま冷ます。

2

ボウルにAを混ぜ合わせる。

3

中華麺(そうめんや冷麦、細うどんでも代用可)を袋の表示時間通りに茹で、ざるに上げて湯をきり、2のボウルに加えてよく和える。器に盛り、上ににら、長ねぎ、焼き海苔、温泉卵をのせ、よく混ぜ合わせて食べる。

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