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鯛のさっぱりカルパッチョ 塩昆布のせ

  • 195 kcal
  • 15 分
  • はじめて

塩昆布のうまみを鯛と合わせ、オリーブオイル+塩+レモンでいただくお手軽カルパッチョ。鯛でベビーリーフやトマト、パセリなどを巻いて食べるのもおすすめ。白ワインとの相性抜群です!

材料鯛のさっぱりカルパッチョ 塩昆布のせ2人分

  • 200 g (刺身用サク)
  • ベビーリーフ1/2 パック
  • トマト1/2 個
  • パセリ適量 (粗みじん)
  • 塩昆布大さじ 1 (好みで調整)
  • レモン適量
  • オリーブオイル適量
  • 適量

作り方鯛のさっぱりカルパッチョ 塩昆布のせ

1

【下準備】ベビーリーフは水に10分ほど浸してパリッとさせる。トマトは種を取り除き、1cm角に切る。

2

鯛はなるべく薄いそぎ切りにする(2~3㎜が目安)。

3

器の中央に水けをきったベビーリーフをこんもりと盛り、周囲に2の鯛を少し重ねながら並べる。さらにその周囲にトマト、パセリをちらす。

4

鯛の上に塩昆布をのせ、全体にオリーブオイルを回しかけ、塩をふる。最後にレモンを添える。

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