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戻さずつくる高野豆腐と根菜の含め煮

  • 279 kcal
  • 20 分
  • はじめて

高野豆腐は煮ながら戻していきます。干ししいたけから出る出汁をたっぷり吸った具材は、噛めば噛むほど旨みが口に広がるおいしさ。味つけのしょうゆは高野豆腐が戻ってから入れるのがポイントです。

材料戻さずつくる高野豆腐と根菜の含め煮2人分

  • 高野豆腐2 枚
  • 干ししいたけ2 枚
  • ごぼう1/2 本 (40g)
  • れんこん40 g
  • さやいんげん6 本
  • 2 カップ
  • 大さじ 2
  • しょうゆ大さじ 1

作り方戻さずつくる高野豆腐と根菜の含め煮

1

【下準備】ごぼうとれんこんは一口大の乱切りにする。さやいんげんは食べやすい大きさに切る。干ししいたけは手で折って軸を取る。

2

鍋にしょうゆ以外の材料をすべて入れ、弱めの中火にかける。煮立ったら弱火にし、高野豆腐がふっくらと戻ったら高野豆腐としいたけを取り出し、食べやすい大きさに切る。

3

切った高野豆腐としいたけを鍋に戻し、しょうゆを加えて煮汁がなくなるまで煮込む。

ごちそうフォト戻さずつくる高野豆腐と根菜の含め煮

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