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春キャベツのグラタン

  • 160 kcal
  • 15 分
  • 初級

甘くておいしい春キャベツをたっぷり使ったグラタンです。豆乳をベースにしたホワイトソースは、味噌味をほんのり効かせて和風に。材料を混ぜてオーブンで焼くだけ。ポタージュスープのようなとろみがつきます。

材料春キャベツのグラタン2人分

  • 春キャベツ3 枚 (240g)
  • 小さじ 1/2
  • [A]豆乳300 ml
  • [A]小麦粉大さじ 2
  • [A]味噌適量

作り方春キャベツのグラタン

1

【下準備】キャベツは7mm幅の細切りにする。

2

キャベツに塩をふって全体にもみ込み、3分程度おいてから、出た水分を絞る。

3

ボウルにAを入れ、泡立て器で小麦粉と味噌大さじ1~2(お好みで調整)をしっかり溶かす。

4

グラタン皿にキャベツを入れて3を注ぎ、250℃のオーブンで10分焼く。

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