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ひじきとれんこんのピリ辛にんにく煮

  • 83 kcal
  • 15 分
  • はじめて

芽ひじきは戻さずそのまま使ってOK! 乾物をそのまま使うときのポイントは、乾物が戻ってから調味料を加えて味つけすること。戻っていない段階で入れてしまうと、中まで味がしみこまないので注意しましょう。

材料ひじきとれんこんのピリ辛にんにく煮2人分

  • 芽ひじき12 g
  • れんこん1/3 節 (50g)
  • にんじん1/3 本 (50g)
  • 大豆(水煮) 50 g
  • にんにく1 片
  • 大さじ 1
  • 1/2 カップ
  • [A]しょうゆ大さじ 1/2
  • [A]豆板醤小さじ 1/4

作り方ひじきとれんこんのピリ辛にんにく煮

1

【下準備】ひじきはたっぷりの水でよく洗い、水気を切る。れんこんとにんじんは1cmくらいの角切りにする。にんにくは薄切りにする。

2

鍋にひじき、にんにく、大豆、にんじん、れんこんを入れて軽く混ぜ、水、酒を加えて中火にかける。

3

煮立ったら弱火にし、ひじきがやわらかくなったらAを加え、時折かき混ぜながら汁気がなくなるまでさらに煮る。

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