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ざく切りトマトの即席リゾット

  • 319 kcal
  • 20 分
  • はじめて

トマトの水分だけで煮込むシンプルリゾット。冷蔵庫や炊飯器に残っているご飯でも大丈夫。トマトはオリーブオイルでしっかり炒めるので酸味も気にならず、トマトの旨味とオリーブオイルの風味がお米に移ります。

材料ざく切りトマトの即席リゾット2人分

  • トマト大 2 個 (500g)
  • ごはん180 g
  • にんにく2 片
  • オリーブオイル大さじ 2
  • 小さじ 1/2 (弱)
  • 粗挽き黒こしょう適量
  • バジル適量

作り方ざく切りトマトの即席リゾット

1

【下準備】トマトはざく切りにする。にんにくはみじん切りにする。

2

プライパンにオリーブオイルを熱して弱火でにんにくを炒める。にんにくの香りが立ったらトマトとごはんを入れて、中火でトマトがくずれるまで炒める。

3

トマトから水分が出てご飯が柔らかくなったら塩で味を整えて完成。お好みで粗挽き黒こしょう、バジル、お好みでオリーブオイル(分量外)をかけて頂く。

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