絹ごし豆腐の杏仁風 生姜シロップ添え

絹ごし豆腐をそのままデザートに。生姜とみりんを煮詰め、やさしい甘みを引き出したシロップをたっぷりかけて頂きます。トッピングはグリンピースのほか、ベリーや柑橘類、桃などの果物も合いますよ。

  • 201 kcal
  • 15 分
  • 難易度1

材料

2人分

  • 絹ごし豆腐2/3 丁 (200g)
  • しょうが2 片 (20g)
  • みりん1/2 カップ
  • グリンピース20 粒

作り方

1

【下準備】グリンピースは小鍋で茹でてからざるにあげて冷ます。しょうがは薄切りにする。豆腐は水をよく切る。

2

鍋にみりんとしょうがを入れて中火にかけ、煮だったら弱火で5分煮こむ。ボウルなどに取り出し、粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やし、しょうがを取り出す。

3

絹ごし豆腐をスプーンでひと口大にすくい、器に入れる。2をかけ、グリーンピースを散らして完成。

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