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つぶつぶコーンポタージュ

  • 245 kcal
  • 20 分
  • 初級

コーンを食べる感覚が楽しい、つぶつぶポタージュ。ホワイトソースは市販でも良いですが、ぜひ、大宮シェフの「失敗しない!基本のホワイトソース」を参照して手作りしてみてください。仕上がりが全く違いますよ。

材料つぶつぶコーンポタージュ4人分

  • [A]ホワイトソース60 g
  • [A]牛乳120 ml
  • [A]コーンクリーム缶1 缶 (275g)
  • 玉ねぎ1/4 個
  • [B]生クリーム1/4 カップ
  • [B]バター50 g
  • 少々
  • こしょう少々

作り方つぶつぶコーンポタージュ

1

【下準備】玉ねぎはみじん切りにする。

2

鍋にバターを入れ中火にかけて玉ねぎを炒める。焦がさないように混ぜながら、透き通るまで手早く炒める。

3

2にAを加え混ぜる。塩、こしょうで味を整える。ハンドミキサーで撹拌すると、なめらなになり口あたりが良い。

4

3にBを加え、火を止める。バターが溶ければ完成。食べる直前に漉しても美味。

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