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茹でずに絶品!レストランのナポリタン

  • 613 kcal
  • 15 分
  • 中級

乾麺を水に浸しておくだけで、もっちもちの生麺のような本格ナポリタンの出来上がり!ぜひ味わってください。ナポリソースの作り方は、大宮シェフの「キッチン大宮秘伝のナポリソース」を参照してくださいね。

材料茹でずに絶品!レストランのナポリタン2人分

  • スパゲッティ160 g (1.6mm)
  • ソーセージ(チョリソー) 4 本
  • マッシュルーム4 個
  • 玉ねぎ1/4 個
  • トマトソース(ナポリソース) 120 ml
  • オリーブオイル大さじ 1
  • 粉チーズ大さじ 1
  • パセリ適量
  • 少々
  • こしょう少々
  • 100 ml

作り方茹でずに絶品!レストランのナポリタン

1

【下準備】 スパゲッティはバットなどに入れて水を注ぎ3時間以上浸ける。マッシュルーム、玉ねぎは薄切りにする。ソーセージ(チョリソー)は斜め薄切りにする。

2

フライパンにオリーブオイルを入れて中火で玉ねぎを炒める。油がまわったらマッシュルーム、ソーセージを入れて全体を手早く炒める。

3

2にトマトソース(「キッチン大宮秘伝のナポリソース」参照)、水切りしたスパゲッティを入れて全体を混ぜ、水を加える。煮立ったら塩、こしょうで味を整える。麺にソースをすわせるように炒め合わせる。

4

麺が水分を吸い、ソースが全体にからめば完成。粉チーズをふり、パセリを添えていただく。

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