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レストランのスクランブルエッグサンド

  • 381 kcal
  • 10 分
  • 中級

湯煎で火を通したふわっふわのスクランブルエッグをたっぷりのせた、ごちそうオープンサンド。簡単にできるのにとてもリッチな味わいで、休日のブランチにもぴったりです。ぜひ、ナイフとフォークで召し上がれ。

材料レストランのスクランブルエッグサンド2人分

  • 4 個
  • 牛乳20 ml
  • 食パン2 枚 (5枚切り)
  • トマト1/2 個
  • ピザ用チーズ大さじ 1
  • パセリ適量
  • 少々
  • こしょう少々
  • 薄力粉少々
  • バター適量

作り方レストランのスクランブルエッグサンド

1

【下準備】食パンはきつね色になるくらいに焼いておく。トマトは1cmの薄切りにし、表面に塩、こしょう、薄力粉をまぶしておく。

2

フライパンにバター小さじ1を入れて中火でトマトを焼く。両面に焼き色がついたらチーズのせる。

3

小鍋にバター小さじ1を塗る。ボウルに卵、塩、こしょう、牛乳を入れて溶きほぐし、バターを塗った小鍋に入れる。熱湯を入れた別の鍋で湯煎にかける。ゴムベラで全体をよく混ぜる。卵が固まってきたらホイッパーで撹拌し、全体に火を通す。

4

パンにレタス、3、2を乗せて完成。お好みでパセリを添えていただく。

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