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新じゃがいもの極上フライドポテト

  • 130 kcal
  • 15 分
  • はじめて

お店で食べるような、外はカリッ、中はホクホクの食感を再現! ポイントは、冷たい油からじっくり揚げていき、ポテトに火が通ったら仕上げに強火で1分揚げること。おうちで簡単に楽しめる極上フライドポテトです。

材料新じゃがいもの極上フライドポテト2人分

  • 新じゃがいも4 個
  • 揚げ油適量
  • 適量
  • パセリ適量

作り方新じゃがいもの極上フライドポテト

1

【下準備】じゃがいもは皮ごと水でよく洗い、食べやすい大きさのくし切りにして水にさらす。

2

じゃがいもの水気をよくふき取り、油を入れたフライパンに入れ中火にかける。そのまま触らず、低温からじっくりと揚げていく。

3

じゃがいもの表面がぷっくりしてきたら火を強め、1分程度焼き色がつくまで揚げる。

4

じゃがいもを油から取り出し、お好みで塩やパセリをふって完成です。

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