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巻くだけ簡単!いなりロール

  • 569 kcal
  • 20 分
  • 中級

揚げにごはんを詰める作業が苦手という人も多いのでは? そんな方におすすめなのが、この油揚げを海苔の代わりにして酢飯を巻くだけのいなりロールです。お好みの大きさにカットすれば食べやすさもアップします。

材料巻くだけ簡単!いなりロール4人分

  • 油揚げ4 枚
  • ごはん2 合分
  • 白いりごま適量
  • [A]塩小さじ 1
  • [A]砂糖大さじ 1
  • [A]酢大さじ 3
  • [B]砂糖大さじ 1
  • [B]水150 ml
  • [B]しょうゆ大さじ 1と1/2
  • [B]みりん大さじ 1と1/2

作り方巻くだけ簡単!いなりロール

1

【下準備】温かいごはんにあらかじめ合わせておいたAと白いりごまを混ぜて冷まし、酢飯をつくっておく。

2

油揚げの横一辺を残して周囲を切り落とし、熱湯をかけて油抜きする。

3

鍋にBと2を入れて中火にかける。汁気が半分になったところで油揚げを裏返し、そのまま汁気がなくなるまで煮たら粗熱をとる。

4

ラップの上に3を広げ、上部2cm程度を残して酢飯を広げる。手前から奥へ巻いていき、形を整えたら5~10分おいて味と形をなじませる。

5

4のラップを外し、食べやすい大きさに切る。

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