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こいのぼりのデコミートローフ

  • 411 kcal
  • 70 分
  • 上級

ハンバーグ生地とミックスベジタブルでできる、カラフルなミートローフ。今回はお皿の上でこいのぼりに変身!とっても可愛らしく、子どもの日のテーブルが華やかになりそうですね。お子さんと一緒に作ってみては。

材料こいのぼりのデコミートローフ4人分

  • 牛豚合挽き肉300 g
  • 玉ねぎ1/2 個
  • サラダ油小さじ 1/2
  • ミックスベジタブル100 g
  • ベーコン5 枚
  • [A]卵1 個
  • [A]パン粉1/2 カップ
  • [A]牛乳50 ml
  • [B]ケチャップ大さじ 2
  • [B]ウスターソース大さじ 2
  • [B]赤ワイン50 ml
  • [B]バター10 g
  • アスパラガス4 本
  • うずらの卵2 個 (水煮)
  • スライスチーズ1 枚
  • 少々
  • 粗挽き黒こしょう少々

作り方こいのぼりのデコミートローフ

1

【下準備】玉ねぎはみじん切りにしてしんなりするまで炒め、冷ます。ミックスベジタブルは熱湯でさっとゆで水けを切る。アスパラガスは皿の長さに合わせて切り、根元の固い部分の皮をむいて塩ゆでする。うずらの卵は8枚の輪切りにする。スライスチーズは直径1.5cm位の丸に32枚抜き、半分に切る。オーブンは200度に予熱する。

2

ボウルにひき肉、塩、こしょうを入れ粘りがでるまで手でこね混ぜる。Aと玉ねぎを加え水分がなくなり具材が均一になるまでしっかりと混ぜる。ミックスベジタブルを入れ、潰さないように軽く混ぜる。何度か具材をボウルに叩き付け空気を抜く。

3

パウンド型にベーコンを1cm重なるようにして並べる。最後に巻き込むので、両側の長辺からベーコンがはみ出すように敷いておく。2を入れて表面をならしたら、ベーコンで包み形を整える。

4

3にアルミホイルをかぶせて200度のオーブンで30~40分焼く。そのまま庫内で置き、予熱で10分ほど火を通したら取り出す。表面にアクが浮いているようなら軽く取り除く。

5

アルミホイルを少しずらして肉汁をフライパンに注ぐ。Bのバター以外を合わせ中火にかけ沸騰させる。沸騰後1~2分加熱してアルコールを飛ばす。バターを加えとろみが付くまで加熱し、ソースを作る。

6

型からミートローフを出し、8等分に切り分ける。器にソースを敷き、アスパラを縦に置く。アスパラの横にミートローフを並べ、卵で目、チーズでうろこを飾りつけて完成。

ごちそうフォトこいのぼりのデコミートローフ

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