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アスパラのパンチェッタ巻き

  • 170 kcal
  • 10 分
  • はじめて

ジューシーなアスパラとカリカリなパンチェッタの相性がばっちり。巻いて焼くだけの簡単レシピです。アスパラはできるだけ太めのものを使うのがポイント。パンチェッタ(豚ばらの塩漬け)は、ベーコンでもOK。

材料アスパラのパンチェッタ巻き3人分

  • アスパラガス6 本 (太め)
  • パンチェッタ12 枚 (100g)
  • パルメザンチーズ小さじ 1/2
  • オリーブオイル小さじ 2
  • 黒こしょう少々

作り方アスパラのパンチェッタ巻き

1

【下準備】アスパラガスはがく(はかま)を取り根元の皮をむき、固い場合は塩を入れた熱湯で30秒下ゆでする。

2

アスパラガスを覆うようにパンチェッタを巻く。※パンチェッタの代わりにベーコンでも可。

3

温めたフライパンにオリーブオイルを敷き中火にかける。2をいれパンチェッタがきつね色になるまで途中転がしながら2~3分焼く。アスパラガスがやわらかくなれば火を止め余熱で火を通す。

4

器に盛り付け、パルメザンチーズと黒こしょうをふって完成。

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