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フライパンで簡単!洋風ピラフ

  • 532 kcal
  • 20 分
  • 初級

フライパンで炒めた野菜にお米を加えて炊くだけで、簡単につくれるピラフのレシピです。今回は冷凍のシーフードミックスを使って具だくさんに仕上げました。普段の食卓はもちろん、おもてなしにもピッタリです。

材料フライパンで簡単!洋風ピラフ4人分

  • 3 合
  • シーフードミックス(冷凍) 200 g
  • 玉ねぎ1/2 個
  • にんじん20 g
  • にんにく1 片
  • パセリ少々
  • 白ワイン小さじ 2
  • ブイヨン700 ml
  • バター大さじ 1
  • 適量
  • 白こしょう適量
  • オリーブオイル適量

作り方フライパンで簡単!洋風ピラフ

1

【下準備】シーフードミックスは解凍し、水気と切る。玉ねぎ、にんにく、パセリはみじん切りにする。ニンジンは5mm角に切る。

2

フライパンにオリーブオイル大さじ1と玉ねぎを入れて炒め、透き通ってきたらにんにくとオリーブオイル小さじ1を加えてさらに炒める。にんじんを加えてさっと炒めたら米を入れ、全体をよく混ぜながら炒める。

3

2にシーフードミックスを加えて炒め、白ワイン、ブイヨンを入れて塩、白こしょうで下味をつける。

4

3が沸騰したら弱火にし、蓋をして12~3分炊く。

5

4の火を止め、バターを加えて全体によくからめ、パセリを散らして完成(味が足りないようなら塩、白こしょうで調える)。

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