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洋食屋さんのミックスサンド

  • 613 kcal
  • 15 分
  • 初級

茂出木さんが幼い頃によく食べていたという思い出のサンドイッチです。どこか懐かしい味わいの秘密は、ゆで卵にピクルスを入れてマヨネーズと和えること。休日のブランチやピクニックのお弁当におすすめです。

材料洋食屋さんのミックスサンド2人分

  • 食パン(6枚切り) 2 枚
  • ライ麦パン(6枚切り) 2 枚
  • ローストビーフ2 枚
  • ウスターソース大さじ 2
  • ゆで卵1/2 個
  • ピクルス2/3 本
  • マヨネーズ大さじ 1/2
  • バター大さじ 1
  • マスタード小さじ 1/2
  • レタス1 枚
  • 少々
  • 白こしょう少々

作り方洋食屋さんのミックスサンド

1

【下準備】ゆで卵は粗みじん切りにする。ピクルスはみじん切りにする。レタスは水で洗って水気を切っておく。

2

室温でやわらかくしたバターにマスタードを合わせてマスタードバターをつくり、それをパンの片面に塗っておく。

3

ボウルにゆで卵とピクルスを入れてマヨネーズで和え、塩、白こしょうで味を調える。

4

ローストビーフにウスターソースをからめる。

5

2のパンのマスタードバターを塗ったほうを内側にして、ライ麦パンには3のゆで卵を、食パンには4のローストビーフを挟む。

6

具を挟んだ食パンとライ麦パンの間にレタスを挟み、食べやすい大きさに切る。

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