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お手軽!たけのこの甘辛炒め

  • 179 kcal
  • 15 分
  • はじめて

たけのこの煮物はおいしいけれど、中まで味を入れるのが意外と難しい。このレシピはたけのこに甘辛いたれをからめることで、短時間でおいしい一品になります。最後に加えるしょうゆが味をぐっと引き締めます。

材料お手軽!たけのこの甘辛炒め4人分

  • たけのこ小 4 本 (茹でたもの)
  • 木の芽適量
  • サラダ油大さじ 1と1/2
  • 大さじ 3
  • ごま油大さじ 1と1/2
  • しょうゆ小さじ 1
  • [A]砂糖大さじ 2
  • [A]しょうゆ大さじ 3

作り方お手軽!たけのこの甘辛炒め

1

【下準備】たけのこは大きめの一口大に切る。やわらかい穂先の部分は繊維に沿って切り、根元の固い部分は繊維を断ち切るように切るとよい。

2

フライパンにサラダ油を中火で熱し、たけのこを炒める。全体に油が回ったら、酒を加えてしっかり煮立たせ、アルコール分をとばす。

3

Aを加え、手早く混ぜながら全体にからめる。汁けが少なくなってきたら、ごま油を加えて混ぜ、最後にしょうゆを加えて混ぜる。器に盛り、あれば木の芽を添える。

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