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定番ナポリタンていねい

  • 634 kcal
  • 15 分
  • 初級

大人も子どももみんな大好きなナポリタン。シンプルな調味料でおいしく作れるレシピをご紹介。隠し味に砂糖を加えることで、ケチャップの酸味がまろやかになっておいしさがぐんとアップ!

材料定番ナポリタン2人分

  • スパゲッティ200 g (太麺・1.9mmが目安)
  • 玉ねぎ1/2 個
  • ピーマン2 個
  • ウインナー4 本
  • ケチャップ大さじ 4 (要調整)
  • 砂糖ひとつまみ
  • 適量
  • 粗挽き黒こしょう少々
  • オリーブオイル大さじ 1
  • 粉チーズ適量

作り方定番ナポリタン

1

鍋にたっぷりの湯を沸かし、1%の塩を加え(湯2リットルに塩小さじ4が目安)、スパゲッティを袋の表示時間より1分長めに茹で始める。

2

玉ねぎは薄切りにする。ピーマンは縦半分に切り、種とわたをとり除き、繊維に沿って縦に5mm幅の細切りにする。ウインナーは縦半分に切ってからななめ細切りにする。

3

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎを炒める。軽く塩をふり、玉ねぎが透き通ってしんなりするまで炒めたら、ウインナー、ピーマンを加えてサッと炒める。いったん火を止めておく。

4

1のスパゲッティが茹で上がったら、ざるに上げて湯をきる。同時に3を再び火にかけて温め、湯をきったスパゲッティを加える。ケチャップ、砂糖を加えて全体にからめながら炒め、最後に塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、好みで粉チーズをふる。

おいしさのポイント

具はすべて細長く切ることで、スパゲッティにからみやすくなる!

スパゲッティはあえて1分長めに茹でて、もっちりした食感に!

隠し味の砂糖で、ケチャップの酸味がまろやかに!

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