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ウニとオクラのスパゲッティー

  • 684 kcal
  • 15 分
  • 中級

濃厚なウニとオクラの相性がぴったり!ありそうでなかった組み合わせがとても新鮮です。黄、赤、緑のコントラストが見た目にも美味しそう。身近な食材でできる手軽さながら、驚きのある斬新な味わいを楽しんで。

材料ウニとオクラのスパゲッティー2人分

  • スパゲッティ160 g
  • イタリアンパセリ3 g
  • [A]うに1 板
  • [A]天然塩ひとつまみ
  • [A]グラニュー糖ひとつまみ
  • [A]オリーブオイル40 ml
  • [A]おくら5 本
  • [B]オリーブオイル30 ml
  • [B]にんにく1/2 片
  • [B]たかのつめ1 本
  • [B]赤パプリカ1/3 個
  • [B]ミニトマト5 個

作り方ウニとオクラのスパゲッティー

1

【下準備】スパゲッティは3の出来上がる時間に合わせ、表示時間より30秒ほど長く茹でる。イタリアンパセリは粗みじんに切る。Aのオクラはヘタを除き、1mmの輪切りにし、軽く下茹でする。Bのにんにくは粗みじんに切る。赤パプリカは薄切りにする。ミニトマトは1/4のくし切りにする。

2

Aの材料でウニのソースを作る。茹でたスパゲッティが入るくらいの大きなボウルにAを入れて全体がなめらかになるまで混ぜる。

3

Bの材料でアーリオオーリオスパゲッティを作る。火にかけていないフライパンにオリーブオイル、にんにく、たかのつめを入れて中火にかける。にんにくの香りがたったらパプリカを加えて手早く炒める。トマトを加え全体を合わせ混ぜ、火を止める。茹でたてのスパゲッティを入れ、中火にかけてさっと和える。

4

3を2のボウルに移し、茹で汁で味の濃さを調整しながら、手早く全体を和えて完成。イタリアンパセリを添えていただく。

ごちそうフォトウニとオクラのスパゲッティー

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