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マッシュルームのアヒージョ ポーチドエッグ添え

  • 237 kcal
  • 10 分
  • 初級

大人気のアヒージョに、とろとろポーチドエッグを添えて。にんにく風味のオイルが染み込んだマッシュルームに濃厚な卵のソースが絡んだ味わいは、一度食べたら忘れられない美味しさ。とっても幸せな前菜です。

材料マッシュルームのアヒージョ ポーチドエッグ添え2人分

  • マッシュルーム大 7 個
  • 1 個
  • にんにく1と1/2 片
  • ローズマリー1 枝
  • オリーブオイル適量 (40g)
  • 大さじ 1
  • 粉チーズ小さじ 1
  • パプリカパウダー小さじ 1/2
  • バゲット適量

作り方マッシュルームのアヒージョ ポーチドエッグ添え

1

【下準備】卵は割っておく。にんにくは半分に切る。バゲットは食べやすい厚さに切る。

2

ポーチドエッグを作る。小鍋に熱湯をわかし、弱火にして酢を加えてよく混ぜる。湯が渦を巻いたら真ん中に卵を落とし入れる。卵を菜箸でさわり、少し弾力がでたら取り出す。卵を温める時間は1分30秒が目安。

3

耐熱鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火でにんにくの香りがたつまで熱する。

4

3にマッシュルーム、ローズマリーを加えて塩で味を整える。油が煮立ったら2を添えて完成。好みで粉チーズ、パプリカパウダーを振り、バゲットなどと一緒に頂く。

ごちそうフォトマッシュルームのアヒージョ ポーチドエッグ添え

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