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チキンとレモンのレンジ蒸していねい

  • 154 kcal
  • 25 分
  • はじめて

レモンの酸味をきかせたさっぱり味のおかずです。すべて電子レンジで作れる手軽さも魅力。味の決め手は、数種類のハーブを混ぜ込んだハーブミックスソルト。いろんな肉料理に合うので、1本持っておくと便利です。

材料チキンとレモンのレンジ蒸し2人分

  • 鶏もも肉小 1 枚
  • レモン1/2 個 (国産)
  • ハーブミックスソルト小さじ 1 強(塩で代用可)
  • 粗挽き黒こしょう小さじ 1/4
  • 大さじ 2
  • パセリ適量 (みじん切り)

作り方チキンとレモンのレンジ蒸し

1

レモンは皮付きのままよく洗い、薄い輪切りにする。鶏肉は余分な皮と脂肪を切り取り、身全体にフォークで穴をあける。両面にハーブミックスソルト、こしょうをもみ込み、皮目を上にして耐熱皿にのせ、そのまま10分ほどおく。

2

1の鶏肉に酒を回しかける。上に薄切りにしたレモンをのせ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで4分加熱する。レンジから取り出し、ラップをかけたまま10分ほどおいて余熱で中まで火を通す。

3

2の鶏肉を食べやすい大きさのそぎ切りにし、器に盛る。レモンをのせ、耐熱容器に残った蒸し汁をかけ、あればパセリをちらす。

おいしさのポイント

余熱で中まで火を通すことで、肉がしっとり仕上がる!

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