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甘えび入り大根もち

  • 151 kcal
  • 20 分
  • 中級

おつまみにこれがあったら嬉しい!魚介の旨味が効いた大根もちです。難しそうな大根もちですが、電子レンジで成形して焼き上げるだけ。晩酌やおもてなしに作れば、お料理上手と言われること間違いなし♪

材料甘えび入り大根もち3人分

  • 甘えび80 g (正味)
  • 天然塩小さじ 1/2
  • 砂糖小さじ 1
  • [A]しょうが1/2 片
  • [A]大根(根) 200 g
  • [A]大根(葉) 20 g
  • [B]片栗粉40 g
  • [B]コーンスターチ20 g
  • ごま油大さじ 1
  • 黒酢適量

作り方甘えび入り大根もち

1

【下準備】甘えびは殻を外し包丁でよく叩く。Aのしょうがは千切りにする。大根の根は粗みじん切りにして水けをしっかりと絞る。葉はみじん切りにする。

2

ボウルに甘えび、塩、砂糖を入れ、木ベラで手早くしっかりと混ぜる。粘りがでたらAを入れて、全体を混ぜ合わせる。

3

2にBを加え全体を混ぜる。粉っぽさがなくなったら耐熱容器に入れ、ヘラなどで押さえて形を整える。ラップをして600Wのレンジで3~4分ほど加熱する。

4

3の粗熱がとれたら1cm幅に切る。熱したフライパンにごま油を敷き、両面を弱めの中火でこんがりと焼き色がつくまで焼いて完成。黒酢を添えていただく。

ごちそうフォト甘えび入り大根もち

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