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フレッシュマッシュルームのサラダていねい

  • 130 kcal
  • 10 分
  • 初級

加熱して食べることの多いマッシュルーム。実は生で食べてもとてもおいしいんです!表面の皮を薄くむくと、雑味がなくなり色もきれいに。ベーコン入りのドレッシングで召し上がれ。

材料フレッシュマッシュルームのサラダ2人分

  • マッシュルーム大 4 個 (ホワイト)
  • ベーコン1 枚
  • ベビーリーフ1 袋
  • オリーブオイル大さじ 1
  • 白ワインビネガー大さじ 1
  • 少々
  • 粗挽き黒こしょう少々

作り方フレッシュマッシュルームのサラダ

1

マッシュルームはあれば石突きを切り落とし、表面の汚れをキッチンペーパーで軽くふき取る。ペティナイフなどを使って薄く皮をむき、5mm幅の薄切りにする。ベーコンは1㎝角に切る。

2

フライパンにオリーブオイル、ベーコンを入れて中火で熱する。ベーコンから脂が出てカリカリになるまで2~3分炒める。

3

ベーコンをオイルごと耐熱ボウルに移し、白ワインビネガーを加えて混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。マッシュルームを加えて和える。

4

器にベビーリーフを敷き、3をのせる。

おいしさのポイント

マッシュルームは薄く皮をむくことで、雑味がなくなり色もきれいに!

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