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ミント味の寒天ポンチ

  • 135 kcal
  • 80 分
  • 初級

フレッシュミントを煮出した、さわやかな寒天ポンチ。ジューシーなフルーツをたっぷり入れて、気の利いた爽やかデザートに仕上げましょう。炭酸のほか、ジュースで割っても美味。BBQやおもてなしにも。

材料ミント味の寒天ポンチ4人分

  • ミント20 g
  • 500 ml
  • 粉寒天4 g
  • 砂糖30 g
  • いちご8 粒 (150g)
  • ブルーベリー50 g
  • ラズベリー50 g
  • メロン1/4 個 (200g)
  • パイナップル1/4 個 (200g)
  • りんご1/2 個 (150g)
  • キウイフルーツ1 個
  • りんごジュース250 ml (スパークリング)

作り方ミント味の寒天ポンチ

1

【下準備】いちごは半分に切る。メロンとパイナップルは皮を切って一口大に切る。りんご、キウイはいちょう切りにする。ミントは良く洗っておく。

2

鍋に水と粉寒天を入れホイッパーなどでよく混ぜて中火にかける。

3

粉寒天が溶けて煮立ってきたら砂糖を入れ混ぜる。砂糖が溶けたら、ミントを入れ火を弱め2分ほど煮だす。寒天液にミントの色が出てきたら火を止める。

4

ざるで濾しながらバットに流しこむ。あら熱を取り冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。※ミントが好きな方は寒天に入れて固めてもOK。

5

冷やし固めた寒天をフォークでクラッシュする。

6

器にフルーツと5を入れスパークリングのりんごジュースを注ぐ。全体を軽く混ぜて、ミントを飾り完成。

ごちそうフォトミント味の寒天ポンチ

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