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ベーコンと大根のジューシー混ぜごはん

  • 443 kcal
  • 20 分
  • 初級

冷蔵庫に残りがちな大根とベーコンを炒めて炊きたてのご飯に混ぜ合わせるだけの簡単レシピです。大根の甘みとベーコンのコクがマッチしておいしい一品です。水菜のサラダを乗せていただけば野菜も取れてgood!

材料ベーコンと大根のジューシー混ぜごはん2人分

  • 1 合
  • しょうが1 片 (10g)
  • 大根150 g (3cm~4cm)
  • ベーコン2 枚 (30g)
  • サラダ油小さじ 2
  • [A]酒小さじ 1
  • [A]きび砂糖大さじ 1/2
  • [A]しょうゆ大さじ 1
  • [B]水菜1 束 (20g)
  • [B]ごま油小さじ 1
  • [B]塩ひとつまみ
  • 白いりごま大さじ 1

作り方ベーコンと大根のジューシー混ぜごはん

1

【下準備】しょうがはみじん切りにする。大根は皮付きのまま7mmぐらいの千切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。水菜は3cm幅に切っておく。

2

フライパンにサラダ油、しょうがを入れて中火にかける。しょうがの香りがたちふつふつしてきたら大根をいれ軽く炒める。ベーコンを入れ2分ほど全体に油がまわるように炒める。

3

大根が透き通ってきたらAを入れ、大根と調味料の水分が飛ぶまで4~5分炒める。大根がしんなりして、ベーコンの油が抜けてきたら火を止める。

4

炊きたてのご飯に3を加えて切るように混ぜながら白ごまを振りかけ全体になじませ、器に盛りつける。

5

ボウルにBを入れよく混ぜ合わせる。4に乗せて完成。

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