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ふわふわ卵のコンソメスープていねい

  • 40 kcal
  • 5 分
  • はじめて

シンプルなコンソメスープに卵を加えてボリュームアップ。卵を流し入れるときは、スープの温度が低いと卵が固まらず、スープがにごる原因に。軽く沸騰させた状態で加えるのがコツです。

材料ふわふわ卵のコンソメスープ2人分

  • 1 個
  • 固形コンソメ1/2 個
  • 2 カップ
  • パセリ適量 (みじん切り)
  • 少々
  • 粗挽き黒こしょう少々

作り方ふわふわ卵のコンソメスープ

1

卵はフォークを使ってしっかり溶いておく。

2

鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら固形コンソメを加えて溶かす。

3

再度沸騰させて火を弱め、溶いた卵を少しずつ回し入れる。お玉で大きく混ぜ、卵が全体に散ったら、あればパセリを加え、塩、こしょうで味をととのえる。

おいしさのポイント

卵は少しずつ回し入れることで、ふわふわのかき玉状に!

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