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鮭ときのこのホイル蒸していねい

  • 197 kcal
  • 40 分
  • はじめて

火が通りやすい魚介類は、フライパンで美味しく料理するのが意外に難しいんです。そんな時活躍するのが「アルミホイル」!オーブントースターで蒸し焼きにすれば、手軽で旨味も逃さず一石二鳥!ぜひ覚えましょう。

材料鮭ときのこのホイル蒸し2人分

  • 生鮭2 切れ
  • 小さじ 1/2
  • ぶなしめじ50 g
  • 玉ねぎ1/3 個
  • ミニトマト4 個
  • レモン適量
  • [A]白ワイン大さじ 2
  • [A]オリーブオイル小さじ 1
  • こしょう少々

下ごしらえ鮭ときのこのホイル蒸し

レモンは2mm厚の半月切りを4枚つくる。

作り方鮭ときのこのホイル蒸し

1

鮭は両面に塩をふり、20分置く。水けが出るようなら、キッチンペーパーで拭き取る。

2

しめじは石突きを切り、小房にほぐす。玉ねぎは繊維に沿って7〜8mmの薄切りにする。

3

アルミホイルに1、玉ねぎ、しめじ、ミニトマトを乗せ、Aをまわしかける。上下を包んでから両端を閉じ、オーブントースターで10分焼く。お好みでこしょうをふり、レモンスライスを添える。

おいしさのポイント

鮭は塩をまぶし置き、余分な水分とともに臭みを取る!

ホイルは中に空気を含ませ、ぴったり閉じて蒸し焼きに!

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