和風油淋鶏

  • 125 kcal
  • 20 分
  • 初級

普段は鶏もも肉を使ってつくる油淋鶏を、今回は鶏挽き肉と木綿豆腐を用いて和風にアレンジ。しかも肉だねはビニール袋で混ぜるだけという、とっても簡単なレシピです。好きな大きさに成形できるのでお弁当にも最適!

材料和風油淋鶏4人分

  • 木綿豆腐1/2 丁
  • 鶏挽き肉120 g
  • 1 個
  • 長ねぎ10 cm
  • [A]片栗粉大さじ 1
  • [A]鶏がらスープの素大さじ 1/2
  • [A]おろししょうが小さじ 1
  • [A]粗挽き黒こしょう少々
  • [B]おろししょうが小さじ 2
  • [B]酢大さじ 3
  • [B]砂糖大さじ 1
  • [B]しょうゆ大さじ 2
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作り方和風油淋鶏

1

【下準備】木綿豆腐はペーパーで包んでレンジで4分加熱して水切りをしたあと、粗熱を取っておく。長ねぎはみじん切りにする。

2

ボウルに長ねぎとBを入れてよく混ぜ合わせる。

3

ビニール袋に豆腐、鶏挽き肉、溶いた卵、Aを入れてよくもみ込む。

4

170℃に熱した油に3をスプーンで一口大にすくって入れ、揚げる。

5

4を器に盛り、2のたれをかけて完成。

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