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鮭としめじのホイル焼き ホワイトソース

  • 252 kcal
  • 20 分
  • 初級

電子レンジでつくるホワイトソースで、和風になりがちなホイル焼きを洋風にアレンジ。脂ののった鮭と濃厚ホワイトソースの相性は抜群です。BBQのときは市販のホワイトソースを利用するとより手軽につくれます。

材料鮭としめじのホイル焼き ホワイトソース2人分

  • ぶなしめじ1/2 袋
  • 生鮭2 切れ
  • 玉ねぎ1/4 個
  • 薄力粉大さじ 1
  • バター10 g
  • コンソメ小さじ 1 (顆粒)
  • 牛乳80 ml
  • ピザ用チーズ4 つまみ
  • 適量
  • 粗挽き黒こしょう適量
  • パセリ適量

作り方鮭としめじのホイル焼き ホワイトソース

1

【下準備】玉ねぎは薄切りにする。ぶなしめじは石突きを除き、小房に分ける。パセリはみじん切りにする。

2

耐熱容器にバターと薄力粉を入れ、ラップをしてレンジで30秒加熱してから泡立て器でよく混ぜる。そこに牛乳を少しずつ加えて伸ばしていく。

3

2に玉ねぎとコンソメを加えて軽く混ぜ、ラップをしてレンジで3分加熱し、よく混ぜる。

4

アルミホイルにサラダ油を少量(分量外)ぬり、鮭の切り身をのせて片面に塩、粗挽き黒こしょうをふったら3のホワイトソースをかける。

5

4のホワイトソースの上にしめじとピザ用チーズをのせ、粗挽き黒こしょうを適量ふってアルミホイルを包む。

6

水50ml(分量外)を入れたフライパンに5を置いて蓋をし、弱めの中火で3分加熱したあと、弱火にしてさらに3分加熱する。仕上げにパセリを散らす。

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