おそば屋さんのカレーうどん
- 877 kcal
- 20 分
- 初級
だしの効いたカレー汁が無性に食欲をそそる、おそば屋さんのカレーうどんです。おうちでお店の味に仕上げるコツは、スープの「追い鰹」。よりいっそう香り高い、ワンランク上のカレーうどんが出来ますよ。
材料おそば屋さんのカレーうどん2人分
- 豚ばら薄切り肉150 g
- 長ねぎ1 本
- 冷凍うどん2 玉
- [A]だし汁800 ml
- [A]しょうゆ大さじ 4
- [A]みりん大さじ 4
- カレールー60 g (フレーク)
- かつおぶし2 パック (5g)
- 片栗粉大さじ 2
- 水大さじ 2
作り方おそば屋さんのカレーうどん
1
【下準備】豚バラは3cm幅に切る。長ねぎは青い部分と白い部分を分け、それぞれ3～5cm幅の細切りにする。かつお節1パックは袋の中でもみ細かくしておく。うどんはスープが出来上がるタイミングに合わせて茹でておく。
2
フライパンにA、豚肉、ねぎの白い部分を入れて中火にかける。豚肉をほぐしながら沸騰したらカレールーとかつお節1パックを入れ、4～5分煮る。
3
水溶き片栗粉をまわし入れ、ねぎの青い部分を入れて一煮立ちさせたら火を止める。
4
茹でたてのうどんを入れた器に2のつゆを入れ、麺とからめてから具を盛りつける。かつお節を半パックずつかけたら完成。
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