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パリパリ!ピーマンの海苔佃煮

  • 29 kcal
  • 10 分
  • はじめて

野菜のパリっとした食感を残した、さっとできる簡単煮。海苔のうまみと梅の酸味の相性がとても良く、ビタミン、ミネラル、クエン酸など栄養バランスも満点です。夏らしいピーマンの切り方がポイントですよ。

材料パリパリ!ピーマンの海苔佃煮2人分

  • ピーマン4 個 (~5個)
  • [A]水100 ml
  • [A]海苔1 枚
  • [A]砂糖小さじ 1
  • [A]しょうゆ大さじ 1
  • [A]梅干し1 個

作り方パリパリ!ピーマンの海苔佃煮

1

【下準備】 海苔は手でちぎる。梅干しは種をとる。

2

ピーマンはネタと種を除き、半分に切ってから大きめの乱切りにする。熱湯で1分ほど茹で、固さを残し少ししんなりとしたらそのままザルにあげる。

3

フライパンにAを入れ、軽く混ぜながら強めの中火にかける。沸騰したら弱めの中火に落とし、2を入れる。手早く混ぜながら煮詰め、ピーマンが好みの固さになったら完成。

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