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基本の牛肉しぐれ煮

  • 755 kcal
  • 20 分
  • はじめて

切り落とし肉でも美味しくできる、牛肉の甘辛煮。冷蔵庫で4~5日は保存ができるので、お手頃な牛肉が見つかったら作り置きしておくといいですね。保存容器に入れる際は、完全に冷ましてから入れ、密閉すること。

材料基本の牛肉しぐれ煮4人分

  • 牛切り落とし肉500 g
  • 砂糖大さじ 3
  • サラダ油大さじ 2
  • 青海苔適量
  • [A]酒大さじ 2
  • [A]みりん大さじ 1
  • [A]しょうゆ大さじ 3と1/2

作り方基本の牛肉しぐれ煮

1

【下準備】牛肉は食べやすい大きさに切る。

2

フライパンにサラダ油を入れて中火でよく熱し、肉を炒める。肉の色が変わり、しっかりとほぐれたら砂糖を入れ、肉全体に絡めるように2~3分炒める。肉から水分がでてきたらAを入れ、強めの中火で煮汁を飛ばすように炒める。

3

煮汁が煮詰まり、肉に味がしみ込んだら完成。青のりを振って頂く。

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